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“我国死海”运城盐湖再现“古法产盐”工艺
2019-06-30 00:56:36

6月23日,工人们在在山西运城盐湖选用传统工艺“五步产盐法”铲收原盐。新华社记者王飞航摄

新华社太原6月26日电(记者王飞航)跟着夏天高温气候的到来,坐落山西省南部的运城盐湖进入“潞盐”采收期“我国死海”运城盐湖再现“古法产盐”工艺。身穿蓝色工作服的工人们在湖岸边手持铁铲,选用隋唐时期的“五步产盐法”铲收原盐,成为夏天盐湖的一道共同景色。

运城盐湖是国际三大硫酸钠型内陆盐湖之一,因其盐含量相似中东的“死海”,人在水中能够漂浮不沉,故被誉为“我国死海”。早在4000多年前,先民们就在运城盐湖捞采天然结晶的食盐,称之为“潞盐”。

隋末唐初,运城盐湖的劳动者总“我国死海”运城盐湖再现“古法产盐”工艺结出“集卤蒸腾、过箩分配、储卤、结晶、铲出”的五步产盐法,领先于国际。这一出产工艺2007年被确定为山西省非物质文化遗产。

6月23日,工人们在山西运城盐湖铲收原盐。新华社记者王飞航摄

从20世纪40年代开端,跟着海盐、井盐、西北池盐的很多开发,运城盐湖在盐业出产上失掉优势,改为以出产芒硝等为主樱井大毛菌。到20世纪80年代,运城盐湖逐步中止出产食用盐。

因为“潞盐”富含30多种对人体有利的矿物质及微量元素,为使其与旅行相结合,运城盐湖近年来康复了“五步产盐法”,开端小范围产盐,并开宣布“潞盐”理疗袋、盐雕、盐灯等旅行产品。

6月23日,工人们在在山西运城盐湖选用传统工艺“五步产盐法”铲收原盐。新华社记者王飞航摄

本年50岁的张惠萍是“五步产盐法”的山西省非物质文化遗产传承人。几年前,她一边访问老师傅们,一边自己揣摩,总算康复了传承千余年的传统制盐法。

“俗话说‘南风起盐石生’,夏天南风一“我国死海”运城盐湖再现“古法产盐”工艺吹,白花花的盐就箩出来了,这儿的箩不是传统意义上的农业用具,而是过滤的意思。用于过滤‘潞盐’的正是盐水中的杂质构成的盐板,也便是古人称为‘畦’的东西。”张惠萍说,“现在这儿一年大约产盐200吨,首要供旅行用。”