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外酥里糯的油糕怎么做,教你烫面调馅技巧,吃起来皮脆不漏糖
2019-05-19 22:21:14

​记住小时分,每当赶集总能看见集口儿卖油糕的老大爷。架着一口油锅,白嫩嫩的油糕”刺啦刺啦“的下入油锅内,翻腾一会金黄色的油糕就捞上来了,冒着热气摆在架子上,吸引着人们的目光。我每次看见都馋的迈不动腿,总会央求妈妈买两块。外酥里嫩的油糕一进口,糖汁像蜜相同流进嘴里,烫得合不上嘴,但仍然觉得很好吃。

自从我远嫁外地后,由于饮食习惯,这外酥里糯的油糕怎么做,教你烫面调馅技巧,吃起来皮脆不漏糖边的街头巷尾都没有见过卖炸油糕的。现在我也有孩子了,也想让孩子尝尝小时分的甘旨,想吃就要自己着手,下面我给我们介绍一下炸油糕的做法。

炸油糕

食材:面粉300克、水500克、面粉20克(馅)、红糖80克、核桃碎30克

预备300克一般面粉

将500克水烧开,倒入面粉中,边倒边拌和​

拌和至没有干面粉,稍凉一会和成面团​

案板上刷点油​

把揉好的面团放案板上持续揉一会,然后盖上保鲜膜醒30分钟​

接下外酥里糯的油糕怎么做,教你烫面调馅技巧,吃起来皮脆不漏糖来把核桃仁切碎​

将红糖、核桃碎放入碗中,加20克面粉

​将醒好的面团外酥里糯的油糕怎么做,教你烫面调馅技巧,吃起来皮脆不漏糖分红巨细持汉中城固天气平的小面剂​

手上抹点油,将小面剂捏成碗状,放一勺红糖馅。然后像包包子相同包起来,再按压成饼​

油糕生坯做好啦​

锅里放油,油温加热到7成热,筷子放进去周围冒小泡就阐明油热了​,然后放入做好的油糕生坯

用小火渐渐炸,炸的过程中要勤翻面,炸至双面金黄就可以出锅了​

表皮酥脆,内中绵软的油糕

烹饪技巧

1、和面一定要刚烧开的开水烫面

2、馅里头一定要加面粉,这样吃的时分馅料不会流出来避免烫到

3、炸的时分要小火炸,油温太高极易爆开,馅料溢出

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